あ～びっくりした！ 人生で初めて、ケーキの美味しさにびっくりした～！ 「パティスリー ジェイ・エル ムーラン」
ドームショコラ
役者さんとのことを、「夢を売る商売」、とか言ったりしますが、
菓子職人さん、ケーキ屋さんも「夢を売る商売」だと思いましたね～
ケーキって、「夢を与える商品」なんだな～、って
このケーキを食べて感じました。
店舗の前で、従業員の女性が花を手入れ？していましたが
やっぱり店舗も、「夢を与える雰囲気」が大事なんだと思います。
香水も、香りと同じくらいに、香水の入れ物の形が大切だと思うのですが、
やっぱり、「夢を与える商品」は、
「心を躍らせる」ということが、大切なんだな～と思いました。
ケーキを食べている時は、話すのがもったいない！という感じでした。
温泉に入ったときに、「あ～～～、いい湯だなぁ～～～」と全身の力が抜けるのと同じように
このケーキを食べた時は、「うわ～～～～、美味しいな～～～～」と全身の力が抜けて、
食べている間は、話すことも出来ないくらいの美味しさで、口の中が甘く痺れました！
素敵な美味しさや香りが、単調になることなく、
華やかで軽やかな音楽を奏でているような、
なんというか、、、
甘いもの好きではない私なので、スイーツはあまり食べませんが、
このケーキの美味しさにはビックリしました！
ここまで美味しいケーキは、明日もまた食べたいとはならないですね。
美味しさの衝撃が残っているので、しばらくは食べたくないです。
ここ一番、大切な時に、
「ここなら間違いない！」というお店です。
一般的？なケーキ屋さんのケーキと比べて１．５倍くらいの価格ですが、
別物と言っても全く問題ないくらいの美味しさでした。
あ～～～、
ほんと、びっくりしたわ～
昨日はミラクルムーンの翌日で、とっても美しい月だったので、
お月見スイーツを食べたい！、と
何故か辛いもの好きの私が思い立って
昨日、購入してしまいました。
(この時は、ジャンさんはいませんでしたが、
お店のホームページの通り、笑顔の素敵な女性が３人いらっしゃいました。）
【写真特集】後の十三夜：１７１年ぶりの「ミラクルムーン」
毎日新聞 2014年11月05日
http://mainichi.jp/graph/2014/11/06/20141106k0000m040054000c/003.html
１７１年ぶりの珍しい「後（のち）の十三夜」の月が５日、日本各地で観察された。
前回観賞できたのは江戸時代後期の１８４３年。
天文ファンの間では「ミラクルムーン」と注目を集めた。
美しい月として親しまれる「名月」は通常年２回、旧暦８月１５日の「十五夜」と
同９月１３日の「十三夜」に現れる。
日本では古くから、「月見」としてこの年２回の名月を観賞してきた。
「後の十三夜」の月は、年３回目となる珍しい「名月」。
旧暦では３年に１度、「うるう月」を入れて季節とのずれを調整する。
旧暦に従うと、今年は１７１年ぶりに９月にうるう月が入り、
１１月５日が２度目の「十三夜」となった。これが「後の十三夜」と呼ばれる。
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パティスリー ジェイ.エル ムーラン
http://www.tcct.zaq.ne.jp/jlmoulin/
お客様に、本物のフランス菓子のおいしさを伝えたい。
そして食べた人に幸せな気持ちになってほしい。
そんな想いでパティスリー ジェイ．エル ムーランを始めました。
シェフの紹介
■名前：Jean-LucMoulin ジャン・リュク ムーラン
1978年 「フランソワラブレ」料理・ホテル・製菓学校卒業（リヨン）
1978～1980年 リヨンのホテルスクールにてチョコレート・アイスクリームを専門的に学ぶ。
■資格・免許・会員
1978年 フランスクラシック料理のC.A.P（職業適性証書）取得。
1980年 製菓のC.A.P取得
1996年 フランス料理アカデミー協会会員
■職歴
1980年～1982年リヨンチョコレート専門店「モーリスベルナション」勤務。
1982年～1983年アメリカシカゴレストラン「ル・フランセ」勤務。
1983年～1984年リヨンチョコレート専門店「モーリスベルナション」勤務。
1985年～1986年リヨン三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」勤務。
1986年2月～ パリ「ル・ノートル」製菓学校にて研修。
1986年～1987年リヨン三ツ星レストラン「ポール・ボキューズ」勤務。
2000年～2008年大阪あべの辻製菓専門学校専任教授
その他製菓会社・製菓材料会社の講習会講師、アドバイザー等活動。
■主な出演番組
２００２年SKY－A「料理大学」
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豊中の下町で本格的フランス菓子を
シェフのジャン・リュック・ムーランさんは、フランスのチョコレート専門店「BERNACHON」出身
特に滑らかなチョコレートを使った、スペシャリテのドームショコラは絶品です。
本格的な、フランス菓子が味わえます。
特に滑らかなチョコレートを使った、スペシャリテのドームショコラは絶品です。
本格的な、フランス菓子が味わえます。
